小型茶葉微波殺青機 蒸汽茶葉殺青機 返回列表頁

小型茶葉微波殺青機原理

微波是一種高頻電磁波，頻率為300兆赫～30萬兆赫。微波具備電場所*的振蕩周期短、穿透能力強、與物質相互作用可產生特定效應等特點。當微波照射到含水物料時，由于水分子是極性分子，極性分子排列從雜亂無章非極性狀態變成有序排列。當外電場方向反復變動時，極性分子相應隨之反復轉換，并產生劇烈的碰撞和摩擦，每秒鐘達24.5億次，造成分子間類似摩擦作用而產生大量熱量，物料的溫度也隨之升高。微波殺青就是利用物料自身水分形成蒸汽環境，使物料快速升溫到多酚氧化酶的臨界點溫度以純化其活性，加速茶葉結構水的遷移，蒸發部分水分，揮發青草味，從而達到快速殺青的目的。

天睿小型茶葉微波殺青機每小時殺青處理量為30-40公斤，適合小型茶廠或家庭式生產使用。

微波茶葉殺青無異味，賣相好，一個季度即可收回設備成本。

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