濟寧農豐利機械設備有限公司
濟寧農豐利機械設備有限公司
| 產量 | 40斤/小時 | 產品類型 | 全新 |
|---|---|---|---|
| 翻炒量 | 15斤/次 | 功率 | 0.75kw |
| 滾筒長度 | 680mm | 滾筒直徑 | 680mm |
| 滾筒轉速 | 20r/min | 加工定制 | 是 |
| 加熱方式 | 燃氣 | 生產類型 | 國產 |
| 適用范圍 | 干果類食品 | 售后服務 | 質保一年 |
| 外形尺寸 | 長 :680mm,寬:680mm,高:780mm | 整機重量 | 60kg |
辣椒炒貨機 小型調料炒鍋價錢
炒料機使用非常方便，可根據自己的情況選擇加熱方式：可用煤，氣，或者柴，電加熱等。炒貨機上面設置有觀察孔，便于觀察原料在炒鍋內的成熟程度，未*密封。
炒料機采用滾筒臥式結構，滾筒加熱均勻，并有保溫功能，自動旋轉、自動翻炒、自動出鍋，工作時滾筒不停地旋轉，使炒貨食品上下、左右、前后、*立體翻炒，不會出現粘鍋現象，炒制出的食品色澤金紅亮麗，香氣撲鼻。
炒貨機
辣椒炒貨機 小型調料炒鍋價錢
辣椒炒貨機 小型調料炒鍋價錢
廠家【溫馨提示】網中標識與價格僅做參考，根據原料價格浮動，具體價格詳情咨詢為準
公司賬號：9080108010742050002561
開戶行：山東圣泰農村合作銀行金城支行
戶名：濟寧農豐利機械設備有限公司
產品特點---確保物料色澤均勻，每鍋品質相同，色澤*，香味濃郁，口感酥脆。
1.品質數字控制：炒制溫度時、間和滾筒轉速可根據物料不同來調節。物料控溫精確±℃，自動報警提示，自
動翻轉出料。可根據物料工藝不同來選擇是否添加加熱載體，可連續批量生產，節約人力成本和能源成本。
2，安全：無明火無、爆炸無、火災無、燙傷危險。
3，節能：采用超音頻加熱原理，使鍋體直接發熱，能源有效率達95%以上，采用復合鍋體，與傳統加熱方式相比，節能50%。省時、省電。滾筒直接發熱不需要任何熱傳遞方式，，提高了工作效率又減少了在傳導過程中熱能浪費。烘炒15斤瓜子耗電0.85度，15斤芝麻耗電0.8度。
4，環保：無煙塵、廢氣、異味等有害氣體排放。避免了對作業環境的污染，及炒制品衛生級別的降低。
5，高效：無極火力調節，加熱迅速，開機25秒即可達100℃上，生產流程數字化控制。
6，衛生：采用純不銹鋼材料制作，充分保證了食品的衛生。
【炒鍋機的結構和工作原理】：
滾筒炒鍋主要由機架、料斗、圓筒、擋火罩等組成，電機通過三角帶帶動齒輪軸，齒輪軸上的齒輪帶動圓筒上的大齒輪轉動；于是圓筒連續均勻地轉動，物料從料斗喂入圓筒內進行蒸炒。能充分破壞油籽細胞。加水蒸炒時，使蛋白質吸水膨脹，可以從細胞內部*的將尚未破裂的細胞“攻破”，使分散的細油滴能夠進一步凝聚。從而提高出油率。使蛋白質充分凝固變性而變硬，提高承受壓力的能力，也有利于油脂凝聚。實踐證明，蛋白質變性越*，壓榨出油率就越高。濕熱作用使：磷脂吸水膨脹、蛋白質變性后在油中的溶解度降低，油脂變清（加熱時不起鍋）；有水蒸氣保護，油料不糊，加工出來的油液色澤較淺，不發黑。
【全自動炒鍋機的操作方法】：（以芝麻、菜籽、花生仁、棉籽仁、大豆、向日葵為例）
1、芝麻：入榨前將籽炒呈咖啡色為佳，（觀察仁色用手把皮捏開），有爆裂現象，炒籽時保持兩頭小火，中間大火。入榨溫度140-150℃，水份1-1.2%,餅為長條形狀。
2、菜籽：先用大火猛炒至菜籽燙手，有爆炸響聲為止，再轉用小火炒至菜籽捏開呈棕紅色，入榨時菜籽溫度120-130℃，水份1-1.5%，餅厚0.8-1.5mm，呈小片狀，棕紅色。
3、花生仁：炒籽前，將花生仁浸濕一遍，炒籽過程中，將仁炒至八成熟，用手捏，達到仁、皮分離，仁呈淡黃色，溫度130℃左右，水份1-2%，餅厚0.7-1.2mm，餅呈長條皺紋狀，出油順暢。
4、棉籽仁：入榨前將油料炒至淡黃色，溫度120-130℃，水份1.5-2.5%，餅厚1-1.5（南方、北方的含水份不一，適當掌握水份）。80-100℃，水份6-8%，每一遍餅厚1.5-2mm，第二遍餅厚0.7mm，但兩遍榨時產量會有所下降。
5、向日葵：原料要先精選，炒籽前把原料水浸一下，中火炒籽，入榨溫度120-130℃，水份1-2%。
6、大豆：入榨前炒到爆裂可食，溫度120-130℃，水份1.5-2.8%，餅厚0.7mm,一遍榨干，但一遍榨干的餅料過焦，使其蛋白質損失較大。還可采用兩遍榨干的工藝處理方法，將大豆炒至六、七成熟，入榨溫度。
買家必讀
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