談“網紅小龍蝦”背后的養殖產業

2018-06-13 16:29:14 來源：農機網原創作者：林言閱讀量：50427 評論

　　【中國農機網編輯視角】近兩年，每到了5、6月份，受歡迎、火爆的網紅食品莫過于小龍蝦了。這個季節長江以南的地區簡直是吃小龍蝦的天堂，各家餐館店鋪都在爭相叫賣，食客絡繹不絕。近些年隨著消費升級和網絡營銷的快速發展，我國小龍蝦產業發展迅猛，國內消費市場持續放大。火爆的小龍蝦市場也帶動了小龍蝦產業的迅速發展。

　　據6月12日農業農村部漁業漁政管理局聯合全國水產技術推廣總站、中國水產學會在江蘇盱眙發布的《中國小龍蝦產業發展報告(2018)》顯示，2017年我國小龍蝦養殖面積突破1000萬畝，產量突破100萬噸；2017年小龍蝦全社會經濟總產值約2685億元，比2016年增長83.15%，其中，養殖業產值約485億元，占社會經濟總產值的18.06%。

　　目前，小龍蝦養殖已成為生態循環農業發展的主要模式之一，是新時代加快推進漁業綠色發展具活力、潛力和特色的朝陽產業。小龍蝦養殖模式主要有稻蝦綜合種養、池塘主養、蓮藕(葦)田套養、河蟹池混養、大水面人工增養殖等。其中，稻蝦綜合種養和池塘主養為各地主要養殖模式。

　　稻蝦共生，種養結合

　　近年來，已有多個地區實行“稻蝦共生”這種模式，它是一種將小龍蝦在稻田里養殖的種養模式，這種模式能達到種養雙贏的效果。龍蝦在田間爬動松土，使得稻田土質不宜板結，有效防止水稻根莖腐爛，蝦糞又能為水稻補充足量的養分；龍蝦在稻田四處爬動，攝食害蟲和蟲卵，使得水稻的天敵無處存生，如此一來既能肥田又能降低水稻的病蟲害，可以大幅提高稻田產值；除此之外，由于龍蝦對化肥農藥十分敏感，稻田不能使用化肥農藥，在這種生態模式下，稻田減少農藥用量超過50%，減少化肥用量超過30%，起到了明顯的降本增效的作用。

　　稻蝦互利共生的復合循環種養生態模式，充分利用了稻田光、熱、水及生物資源，把水田生態系統的種植業與養殖業有機結合了起來，在確保糧食穩產的前提下，形成了”一水兩用，一田雙收、種養雙贏“的格局，大限度提高了稻田產出率，同步提升了品質和價格。

　　人工池塘養殖：工廠化機械化

　　工廠化、機械化是一切養殖產業擴大規模、提益的基礎。小龍蝦的工廠化養殖也是如此。目前我國小龍蝦工廠化養殖還尚未成熟，下面筆者簡單介紹一下養殖的關鍵。

　　首先，育苗設施有講究。工廠化育苗設施主要有室內孵化池、臺苗池、供水系統、供氣系統及應急供電設備等。繁殖池、育苗池的面積一般為12～20米²，池水1米左右，建有進排水系統及供氣設施，進排水管道以塑料制品為好。

　　其次，水源是基本也是重要的因素，它決定著水質條件和養殖成敗。一般要求水源穩定、充足、清潔、衛生、水溫適宜，水質良好，無任何污染，符合國家漁業水質標準，同時要求注、排水方便，且單排單注。在注、排水口要建好攔魚網具，既避免敵害生物及野雜魚入池，又可防止各種養殖品種的逃逸。

　　第三，要增產須調節水質。精養池塘應配備專門的增氧機，增氧機具有增氧、攪水和曝氣的功能，是目前有效的改善水質、防止浮頭、提高產量的專用養殖機械之一。因此，在池塘養殖小龍蝦時，高產池塘需要使用增氧機。目前，我國已生產出噴水式、水車式、管葉式、涌噴式、射流式和葉輪式等類型的增氧機，其中以葉輪式增氧機增氧效果好，在小龍蝦池塘養殖中使用也廣泛。

　　結語

　　我國人口眾多，中國人自古以來講究“民以食為天”，不管怎樣，小龍蝦這個生于稻田、火于網絡的“網紅食品”實實在在地帶動了相關產業鏈的發展。隨著消費熱情的持續升溫，小龍蝦生產也在不斷擴大。未來，希望在各產地政府的持續重視下，小龍蝦養殖設施可以進一步完善，全面實現工廠化、機械化，并帶動養殖、加工、運輸、餐飲、節慶文化全產業鏈發展，使小龍蝦真正成為可以走出的民族“網紅食品”。

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